奶酪已经变得如此普遍，以至于很难想象它实际上是一种奢侈品。尽管如此，并不是所有的奶酪都是一样的——有些出奇的贵。这可能是由于它们的成分稀少或制作方法的细节。为了更好地了解它们，这里有世界上最昂贵的10种奶酪。
普乐奶酪在塞尔维亚被称为magareci先生，是世界上最昂贵的奶酪。普乐平均每公斤售价约600美元。这是因为其中一种原料非常稀有，即占奶酪60%的巴尔干驴奶。
不幸的是，如今巴尔干半岛的驴只有大约100只雌性，并不是所有的雌性都能在特定的时间分泌乳汁。因为生产一公斤普乐奶酪需要25升牛奶，这直接导致了奶酪的成本增加。这也意味着这种奶酪只能在巴尔干地区的驴的家——塞尔维亚的扎萨维卡自然保护区——生产。
卡布拉尔
在2018年的一场拍卖之后，卡布拉莱斯获得了第二名。那一年，一块2.62公斤的卡布拉莱斯奶酪卖到了16000美元。这也为卡布拉莱斯奶酪赢得了吉尼斯世界纪录的一席之地，成为拍卖会上售出的最昂贵的奶酪。卡布拉莱斯得名于它的原产地，西班牙阿斯图里亚斯公国的卡布拉莱斯公社。公社的奶农使用祖祖辈辈传承下来的传统方法，用山羊奶和羊奶制作奶酪。
食品法规规定，只有用这些方法制作的奶酪，来自西班牙那个地区的奶酪才能被称为卡布拉莱斯奶酪。奶酪本身曾经被传统地包裹在枫叶里出售。然而，欧盟规定迫使采用现代铝包装。然而，当地人继续在自己之间交易卡布拉莱斯奶酪，同时按照传统包装它。
驼鹿奶酪
驼鹿奶酪甚至比普乐奶酪还要贵，每公斤1000美元。然而，它通常是按磅出售的，售价约为445美元。这反过来又使驼鹿奶酪成为世界上第三昂贵的奶酪。它的费用来自这样一个事实:世界上只有一组奶酪制造商真正生产驼鹿奶酪。
在克里斯特·约翰逊和乌拉·约翰逊的带领下，瑞典约翰逊一家用驼鹿奶制作了驼鹿奶酪。他们通常每年生产大约300公斤奶酪。驼鹿奶酪有三种:软羊奶酪、硬皮奶酪和成熟的蓝纹奶酪。这种奶酪在Älgens Hus餐厅也很常见，同样在瑞典。
白斯蒂尔顿黄金奶酪
白斯蒂尔顿黄金奶酪是斯蒂尔顿奶酪的变种，自1911年以来一直在英国斯蒂尔顿村生产，每磅售价约420美元。它也按片出售，每片重100克，售价约95美元。
这笔费用来自制作这批奶酪所用的黄金酒，作为纪念该品牌的特别版的一部分。白斯蒂尔顿黄金奶酪也比其他种类的奶酪需要更长的时间来存放，以确保它不会产生可食用的霉菌，使其成为蓝纹奶酪。
·怀克农场切达干酪
怀克农场是英国最大的奶酪生产商，使用的秘密配方最初属于常春藤制衣厂(Ivy Clothier)在20世纪50年代。虽然它使用普通牛奶作为主要成分，但品牌名称以及制作奶酪的秘密方法让它的价格很高。这种奶酪的另一个优点是不含麸质，因此对麸质过敏的人也可以食用。
也就是说，价格可以根据顾客想要购买的奶酪的年代而变化。怀克农场最老的切达奶酪有15个月大，平均每磅售价200美元。然而，较年轻的奶酪的售价要低得多，低至每磅14美元。
特别陈年的Bitto奶酪
这种奶酪得名于流经瓦尔泰林山谷的意大利比托河。就像卡布拉莱斯奶酪一样，食品法规严格要求只有用传统方法从Valtelline Valley生产的奶酪才能被称为Bitto奶酪。“特老”前缀本身指的是Bitto奶酪的变体，在进入市场之前要存放18年。
这也使它成为世界上出售的最古老的奶酪。这进一步推动了它每磅约150美元的平均价格。烹饪专家认为，当地的奶酪制造商之所以能够将奶酪存放这么长时间而不会变质，是因为他们将羊奶和牛奶混合在一起制作奶酪。
Rogue River蓝奶酪
这种奶酪得名于俄勒冈州的罗格河，每年秋天在那里制作一次。秋天的降雨实际上会导致Rogue河谷的草在年底生长。吃这种草的奶牛的奶有一种独特的味道，这种味道会传递给用这种奶制成的奶酪。
然后，奶酪要存放长达11个月，然后用浸过梨酒的葡萄叶包裹起来。这不仅有助于保持奶酪的湿润和新鲜，而且可以进一步增加它的风味。每磅售价75美元的Rogue River Blue Cheese在这个列表中是一款价格合理的产品。
Caciocavallo Podolico
Caciocavallo的意思是马奶酪，但它不是由马奶制成的。相反，它指的是奶酪如何用马从制作它的山上运下来。而Podolico则是指生长在意大利南部的一种特殊而稀有的Podolica牛。在夏天，牛以当地的草和浆果为食，这使得它们的奶有一种独特的回味。
然后这些物质被传递到用它们的牛奶制成的奶酪上。加上Podolica牛的数量少，再加上制作Caciocavallo Podolico的传统方法，它的价格相当高，大约每磅50美元。
泽蓝奶酪
这种奶酪得名于泽西牛，这种牛最初来自英吉利海峡中的泽西岛。然而，泽西蓝奶酪实际上是在瑞士的利希滕施泰格市生产的。泽西蓝奶酪最初由奶酪师威利·施密德制作，原料来自未经加工的牛奶。
凝乳还需要用手挤压，以赋予奶酪独特的可食用模具图案和最终的圆顶形状。营养学家甚至指出，与其他奶酪相比，泽西蓝奶酪的β -胡萝卜素含量很高。因此，泽西蓝奶酪的价格约为每磅45美元。
博福特d 'Ete
这个名字的意思是“夏天的博福特”，指的是它是如何在特定的季节制作的。博福特本身就来自博福顿山谷，这是法国允许以博福特奶酪销售其奶酪产品的四个地方之一。制作奶酪的过程本身使用的是传统的工具和方法，作为主要原料的牛奶甚至没有经过加工。
生产出来的奶酪可以在出售前存放长达一年之久。这样可以使它保持柔软，甚至容易融化。这反过来又使它特别适合制作奶酪火锅。奶酪在各种鱼类和白肉菜肴中也有一席之地。Beaufort d'Ete通常每磅45美元左右，很贵，但没有榜单上的其他奶酪贵。
古洞穴陈酿格鲁耶尔奶酪
这种奶酪的价格为每磅45美元，得名于瑞士格鲁耶尔镇。还有奶酪在附近的阿尔卑斯洞穴里存放了9个月的过程。这些洞穴内的独特环境导致小盐晶体在奶酪内生长，这有助于赋予它独特的坚果风味。
鉴赏家还说，这种奶酪的味道很温和，非常适合搭配复杂的菜肴，因为它不会压倒其他食材。它还会导致奶酪出现小洞，就像人们对瑞士奶酪的普遍印象一样。
Cacio Bufala
水牛Cacio buffalo提到了它的主要成分:水牛奶。这使奶酪比其他奶酪更硬，但也使它有一种非常奶油的质地。这使得它非常适合用作各种意大利面和披萨菜肴的配料。和本榜单上的其他奶酪一样，它也只在特定的地方生产，即意大利坎帕尼亚地区的Casa Madaio。
这种奶酪通常会在地窖甚至洞穴中存放长达一年。这有助于最终产品的鼓状形状。每磅43美元的水牛奶酪是一种昂贵的奶酪，但普通消费者在超市里就能买到。
Gorau格拉斯奶酪
它的名字来自威尔士海岸安格尔西岛的考戈劳格拉斯农场。每磅售价40美元，是英国市面上最贵的奶酪之一。它的价格取决于制作它的原料和人工，所有这些都遵循代代相传的传统方法。
当然，这些方法是保密的，这进一步增加了奶酪的价值。鉴赏家们形容戈劳格拉斯奶酪尝起来有点咸，口感很脆。它通常用于制作传统的威尔士菜肴，如cawl和rarebit，但人们有时也会单独吃奶酪。
Sbrinz AOP瑞士奶酪
瑞士的Sbrinz奶酪是意大利的帕尔玛奶酪，仅在42家位于瑞士中部的奶牛场生产。令人惊讶的是，它的名字最初并不指代瑞士的任何地区，但在上世纪90年代，瑞士奶酪联盟(Swiss Cheese Union)通过媒体宣传改变了这一点。今天，Sbrinz指的是位于瑞士中部的一个地区，那里有42家生产Sbrinz奶酪的奶牛场。
这是一种非常硬的奶酪，通常在将其视为食物之前会被磨碎。它的硬度来自于其漫长的陈酿过程，至少16个月，有些奶酪的陈酿长达30个月，形成其独特的水果和坚果风味。Sbrinz奶酪的价格因年代不同而不同，但它的平均价格通常在每磅35美元左右，这使它成为榜单上最实惠的奶酪。
Jasper Hill农场的Winnimere奶酪
在这份世界上最昂贵的奶酪清单中，贾斯珀山农场的温尼米尔奶酪售价为每磅30美元。这种奶酪只需要大约60天的时间就能保持柔软，并散发出刺鼻的气味。在这段时间里，它会被从贾斯珀山农场周围的森林里取来的云杉条包裹起来。这有助于赋予奶酪独特的味道。
一旦老化过程结束，奶酪会在盐水中清洗，使其外皮或外层变得均匀。虽然适合烹饪，奶酪也可以作为奶酪拼盘的一部分与酒杯的葡萄酒。
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